對於前天辛辛苦苦經營後的失敗，除了「得啖笑」以「遮醜」之外，心裡更有股「不到黃河心不息」的決心。
所以，當晚已立定心志，決意兩天後再闖此陣，希望能一雪前恥！
終於，一輪混戰，小妹不負自己所望...
Chocolate Brownie終於成功出「爐」！
不過今次也有段小插曲：
話說小妹按照食譜的烘烤時間製作，發現麵糊完全未熟；最終用了比食譜內長一倍的時間。賽後檢討：可能因小妹非以小杯承載，麵糊太大所致。
上回提到：小妹按照新買的烹飪書，製作人生中第一個Brownie...
過程中，切巧克力溶化、加奶油、蛋、糖、將麵粉過篩等等，小妹都按部就班、小心翼翼的製作；攪拌出來的面糊質地也似模似樣。最後，看著它在平底鍋中焗製，慢慢的升高，心裡的期待也愈來愈大....
當時間差不多，我還特意用牙籤試試麵粉是否都煮熟了，才將之取出，切開，心裡也想著：「好好食咁款～～」（哈！淨大哥果然英雄所見略同，妙絕！妙絕！）
然後，陳白老鼠和楊白老鼠身先士卒，一嘗了這苦味Brownie... ...苦的原因？是「鹹」到苦！
在製作過中，我一路仔細計算份量，又不住思量自己是否依照食譜的做法，卻從沒有一刻想過自己在量的是鹽，不是糖！=.=
這教訓，想怕畢生難忘。
（淨大哥，你該多慶幸你不在現場呢！）
星期五，我真的坐言起行的，製作了我人生中第一個Chocolate Brownie。如上圖示，我真是用了家中的平底鍋來焗製。
為了表達投身西點學徒的決心，我為「杰作廚房」添了首批「利器」－－細細磅、刮、大小盤、膠「針」板、小麵粉篩。讓我再次享受添置家用品的獨特滿足感。
而買食材的過程，也傷了一陣腦筋。因為家附近的超市，都沒有食譜所列的「低筋麵粉」；最後，經過多番籌算，買了包裝上註明是做蛋糕用的自發粉 (self raising flour)，放棄了普通麵粉 (plain flour)。
在製作過程中，我有一個重大的發現... ...
就是的家的平底鍋，跟食譜中的圖片竟有100%的像真度！
哈！這發現也叫我多了一點信心，這食譜是work的！
但...
好戲在後頭！ (待續)
話說當第一本烹飪秘笈仍只流於翻看的階段時，我在1月的上海公幹旅程，買了第二本送給自己。
她書脊上一句「平底鍋烤點心」吸引了我的注意－－沒有焗爐沒問題，你也可以一樣做出披薩、布朗妮、瑪芬、蛋糕、面包、餅干和起司蛋糕...噢，真是多麼的深觸我心。加上她平易近人的身價(RMB10)，最後成功打動了我，也打開了我的錢包。
朋友們都知道，我媽媽煮菜一流，但只限於中菜。她對西點的興趣非常的低，所以，家裡不會有焗爐。粉紅廚師曾說，為家裡添一個焗爐的投資並不高，只要三百多塊就成。
是的，錢並不是最大的問題。
但...哪裡找位置給她好呢？廚房是我媽媽的重地，要在鄰隊的軍營設兵，談何容易！
我也不肯定這些菜譜是否能夠成功，當然也跟我的功力很有關係吧。但我已決定了，要買一個自家的「平底鍋」（免得把媽媽的高價貨燒壞了，而這個比較容易收藏在自己房間啦！），去挑戰一下我的新朋友！
這個星期五，將是第一回合！
賽事預告：Chocolate Brownie 
三個多月沒有入廚，這廚房差點沒「發毛」。
主因是懶惰？
是閒情太少？
還是廚房太不平易近人？
總是等到一些特別日子，才再次提起烹調的熱心...
今次請粉紅廚師教授做朱古力，連款式設計也由她一手包辦，認真失禮。
做朱古力的難度不高，但依然需要最最基本的細心和專注。
對我也是個很好的訓練。
材料：朱古力磚、朱古力卜卜米、杏仁、Whipping Cream、Rum酒
煮法：1) 杏仁烘香
2) 朱古力磚切碎後，隔熱水溶化
3) 將三份二朱古力醬備用
4) 另外三份加入Whipping Cream、Rum酒，隔熱水拌勻，作軟心朱古力
5) 按喜好將材料加入朱古力膠模內
評語：1) 好有酒味
2) 最好一口一粒，免得內裡的軟心朱古力漏出來
3) 比起此網頁BANNER圖中的朱古力，應該是進步了 =)
