桂花糕

太懶了....
2009年1月19日....扭紋牛油磅蛋糕......
竟然一年多沒update!!?!??!

在過去一年多，
我的廚房其實也做了不少新嘗試呢....


所以，
我決定.........
放晒 d 相上黎先算 =pp

謝謝Shirley的食譜，還有幫忙買桂花糖的惠儀.... =)
好似硬了一點，也許可以少放一些魚膠粉。
但我總算沒再敗在「魚先生」手上了！嘻~ =p

材料：
熱水 250 ml
凍水 200 ml
魚膠粉 30 g
冰糖 100 g （糖的份量可隨個人口味調節，我今次落了86g）
桂花糖 1湯匙


煮法： 
1) 冰糖加入熱水拌勻至完全溶解，趁水還熱將魚膠粉加入。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
3) 放入雪櫃內凝固。 

*令桂花可 "浮" 在中間的小貼士－－在半凝固狀態時再攪起桂花

香蕉muffin & 蛋白cookie

記不太清楚為何會做起這兩樣東東...
hm...好像是親愛的組長提起她喜歡香蕉muffin吧...

製成品的質素也不錯呢! =)

我也很喜歡香蕉蛋糕的味道!

而蛋白曲奇就應該是，
我想試做一種「健康點」的曲奇...
不過焗得不脆啊...@@













這個小碟是我新添置的 =p
用來扮晒野...

haha....我鍾意 =p

芒果乳酪蛋糕

Yummy! Yummy! 芒果，是我最愛的水果之一!

這次沒有自己焗蛋糕底，買了現成的，
學習重點都在那層芒果乳酪面，
第一個就成功了! =P

但其實在3月內共做了這蛋糕3次....(我都幾勤力呢~ Haha!)
後來的反而出了些小問題... =P
還是不能掉以輕心呢....

給組長的這個....
加了一層芒果啫喱面...

我記得是較了鬧鐘半夜起來做的面...
在半夢半醒中想不起啫喱太多水的話，
會凝結得不好，
所以，其實最後有點...溶水的情況。 =P

然後這個是給婆婆生日的，
是為了大家族吃晚飯慶祝預備的。

今次在芒果啫喱面內加了一些黑珠珠，
在印尼舖買到的，是希望增加點咬口感吧 =P

不過還是做啫喱的經驗不太好....

蛋白蛋糕+草莓醬

為了婆婆首個在老人院的生日派對，而準備了這個小心意。

心想為了老友記的健康，要做一樣低脂低糖的...
記得當時在網上找來找去，最後不知從那裡結合了一些資料....成了這回事。 =p

結果是...這個蛋白蛋糕有點粘粘的...也不知道是那裡出錯了。 @@
但婆婆還是很高興，呵呵~ 也給老友記們吃光了~ =p

未食完的草莓醬也給舅父帶走了，回家搽麵包吃。

真正的...Chocolate Brownie

已忘了曾用平底鑊製Brownie...還曾經把鹽當作糖...
再一次證明我的記性很差。haha~



今次，是焗出來的，加了原味合桃 =p
還多了一個小助手 =ppp

第一個是情人節的出品...
享受人是青成小組~ =p

第二個，是2月時給星期二小組組員的生日小禮物... =)

New York Cheese Cake

在1、2月期間，
我做了四次這款芝士蛋糕....@@
很簡單，也很美味...
(hm...其他就別理了 =p)


一不離二的原因...
是那個 "舖面" 的酸忌廉啊~

扭紋牛油磅蛋糕

第一個是1月17日的製作...

第二個是1月19日的製作...

材料+煮法：扭紋牛油磅蛋糕

評語：

1) 牛油蛋糕都幾肥，不過好味 =p

2) 扭得唔係幾好睇，第二次切開時個樣好少少 =p

隔得太耐了，都唔係記得好清楚..... @@